สตรอเบอรี่ทานทั้งทีต้องปลอดภัยและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย

สตรอเบอรี่มีประโยชน์

สตรอเบอรี่มีประโยชน์กินทั้งทีต้องปลอดภัยและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายต้องรู้จักกับผลไม้ที่จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบผลสตรอเบอรี่มีรสชาติหลาปหลายตั้งแต่เปรี้ยวจนถึงรสหวานจัดขึ้นอยู่ที่สายพันธุ์สตรอเบอรี่สดประมาณ100กรัมจะมีวิตามินซีถึง58มิลลิกรัมมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้ม

 

 

สตรอเบอรี่มีประโยชน์
สตรอเบอรี่มีประโยชน์

สตรอเบอรี่มีประโยชน์

สตรอเบอรี่ (Strawberry) เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีมากกว่า 20 สปีชีส์และมีลูกผสมอีกมากมาย ผลสดของสตรอเบอรี่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงรสหวานจัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก โดยสตรอเบอรี่ที่นิยมปลูกในบ้านเราก็คือ สตรอเบอรี่สวน สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง

โดยสตรอเบอรี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัมเลยล่ะค่ะ ซึ่งเมื่อนำสตรอเบอรี่ไปเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สตรอเบอร์รี่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง / มากกว่า องุ่นแดง 2 เท่า / มากกว่า กีวี 3 เท่า / มากกว่า มะเขือเทศ 7 เท่า / มากกว่า กล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่า ลูกแพร ถึง 15 เท่า กันเลยทีเดียว!!

มาดูประโยชน์ของสตรอเบอรี่กันบ้างดีกว่า

  1. ส่งเสริมการทำงานของสมอง ที่ส่งเสริมการทำงานของสมองได้นั้นเพราะในสตรอเบอรี่ นั้นมี วิตามินซีและไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) ซึ่งทำให้อนุมูลอิสระน้อยลง เพราะเจ้า อนุมูลอิสระนั้นทำให้เนื้อเยื่อและเส้นประสาทเสื่อมสภาพลง ไม่พอแค่นั้นยังมีไอโอดินที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพอีกด้วย

  2. ดูแลสายตา ปัจจัยหลาย ๆ อย่างที่ทำให้ตาของเรานั้นเสื่อมสภาพลง และปัญหาส่วนใหญ่นั้นเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหาร ยิ่งถ้าหากเรามีอายุมาก ยิ่งทำให้สายตาเราเสื่อมลงได้อย่างรวดเร็ว สตรอเบอรี่นั้นมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ เพราะมี วิตามิน ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) กรดฟีโนลิกส์ และมีอีกหลายตัว ที่ช่วยในการลดและชะลอการเกิดอนุมูลอิสระได้ แถมยังช่วยให้ปรับความดันในตาให้กลับมาเป็นปกติ

  3. ป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง เพราะอนุมูลอิสระนั้นเป็นตัวที่ส่งเสริมให้เกิดโรคมะเร็งหลาย ๆ ชนิด ดังนั้นหากเราลด และชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระ ก็ช่วยปกกันและรักษาโรคมะเร็งได้เช่นกัน

  4. ลดความดันโลหิต คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คงชอบ เพราะสตรอเบอรี่นั้นมี โพแทสเซียม(Potassium) และแมกนีเซียม (Magnesium) ที่ช่วยให้ปรับความดันโลหิตกลับสู่สภาวะปกติ

  5. ปราศจากโรคหัวใจ วิตามิน ใยอาหาร โฟเลต รวมไปถึงสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในสตอรเบอรี่ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย และเสริมกล้ามเนื้อหัวใจให้อีกด้วย

สตรอเบอรี่ยิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น และการรับประทานสตรอเบอรี่แบบสด ๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารจากสตรอเบอรี่มากที่สุด!

ดังนั้นก่อนจะรับประทาน จึงควรรู้วิธีการล้าง เพื่อที่จะกำจัดสารเคมีจากการเพาะปลูก และยาฆ่าแมลงตกค้างกัน เพื่อให้คุณผู้อ่านได้รับประทานสตรอเบอรี่กันอย่างปลอดภัยกันดีกว่า

ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดทันที ลดสารพิษตกค้างได้ ประมาณ 29 – 38%

ใช้ด่างทับทิม 20 – 30 เกล็ด ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลดสารพิษตกค้างได้ 35-43 %

ใช้น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที ลดสารพิษได้ประมาณ 60 – 84 %

ล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต/ เบคกิ้ง โซดา หรือที่คุณแม่บ้าน คุ้นชื่อกันว่า ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง แช่ผัก ผลไม้นาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษลงได้ประมาณ 90 – 95 %

จะเห็นว่าการใช้ผงฟูในการล้างจะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างลงได้มากที่สุด วิธีเหล่านี้ ยังประยุกต์ใช้ได้กับการล้างผัก และผลไม้ชนิดอื่น ๆ ด้วยนะคะ รู้แบบนี้แล้ว รีบไปหาซื้อผงฟูมาติดครัวไว้กันดีกว่าค่ะ

ทานสตรอเบอรี่ครั้งต่อไป ล้างให้สะอาด ปราศจากสารตกค้างกันก่อนนะคะ
โดยเดลินิวส์

งานที่ทำแล้วรวย Click >> ดูรายละเอียดงาน