สาระดีๆของคนชอบเผือก ประโยชน์ของเผือก เผือกรักษาอาการของโรค

สาระดีๆของคนชอบเผือก

สาระดีๆของคนชอบเผือก ประโยชน์ของเผือก เผือกรักษาอาการของโรค มารู้จักเผือกเป็นพืชล้มลุกอายุยืนมีหัวใต้ดินสะสมอาหาร เผือกรับประทานได้หลายส่วน เผือกอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต มีแคลอรีสูงจึงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เผือกมีประโยชน์และสรรพคุณหลายอย่าง จึงเป็นอาหารที่บำรุงสุขภาพและให้พลังงานไปพร้อมๆกันโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร

 

สาระดีๆของคนชอบเผือก
สาระดีๆของคนชอบเผือก

สาระดีๆของคนชอบเผือก

เผือก เป็นพืชล้มลุกอายุยืนในวงศ์ Araceae ต้นตรง ไม่มีเนื้อไม้ มีหัวใต้ดินสะสมอาหาร ช่อดอกแบบช่อเชิงลด ก้านดอกอวบใหญ่ สั้นกว่าก้านใบ ดอกตัวผู้และตัวเมียขนาดเล็กอยู่แยกกันบนแกนช่อ ดอกตัวเมียสีเขียวอยู่โคน ดอกตัวผู้สีขาวอยู่ปลาย ผลมีเนื้อเป็นกระจุกแน่น มี 1-10 เมล็ด เผือกรับประทานได้หลายส่วน โดยหัว หัวย่อย ไหล ใบและก้านใบเมื่อต้มสุกสามารถรับประทานได้ เมื่อพูดถึง “เผือก” เราคงคิดถึงอาหารแปรรูปทั้งคาวหวานไม่ว่าจะเป็น แกงบวดเผือก เผือกอบ เผือกกวน เผือกฉาบ เผือกเส้นกรอบเค็ม เผือกทอด เผือกรังนก บัวลอยเผือก ข้าวเหนียวปิ้งใส่เผือก ไอศกรีมเผือก ฯลฯ ซึ่งสามารถหาทาน ได้ทั่วไป รวมทั้งเผือกนึ่ง/ต้ม ที่สามารถซื้อหาได้ง่ายๆ ตามรถเข็นริมถนน หรือหาบเร่แผงลอยทั่วไปซึ่งมีราคาไม่แพงนัก เรียกได้ว่าพืชกินหัวชนิดนี้ ยังคงได้รับความนิยมจาก คนไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

อย่างไรก็ตามหลายคนอาจจะส่ายหน้าเพราะมองว่า เผือกอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต มีแคลอรีสูง จึงไม่เหมาะกับ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จริงๆ แล้วพืชผัก ผลไม้ทุกชนิดหากทานให้พอดี ร่างกายย่อมได้รับประโยชน์อย่างแน่นอน โดยเฉพาะพืชหัวที่อยู่ใต้ดินสีขาวอมม่วงชนิดนี้

เผือกมีประโยชน์และสรรพคุณหลายอย่าง จึงเป็นอาหารที่บำรุง สุขภาพและให้พลังงานไปพร้อมๆ กัน โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว เผือกยังมีโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินซี และที่สำคัญมีธาตุเหล็กและฟลูออไรด์สูง จึงช่วยทำให้ฟันไม่ผุ กระดูกแข็งแรง จึงไม่ต้องห่วงเรื่องกระดูกพรุน รวมทั้งข้อเข่าเสื่อมโดยเฉพาะผู้หญิงสูงวัยที่จำเป็นต้องได้รับแคลเซียมเสริมในปริมาณมาก นอกจากนี้ ยังช่วยบำรุงไต บำรุงลำใส้และ แก้อาการท้องเสียอีกด้วยนะคะ

เหตุนี้ หากใครที่ดื่มนมไม่ได้ ดื่มนมแล้วท้องอืด หรือมีอาการแพ้นม เผือกอาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะทานทดแทนนม นอกจากอาหารชนิดอื่นๆ และหากใครอยากทานเผือกเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรงอาจต้มเผือก 100 กรัม กับข้าว 100 กรัม ต้มจนเป็นโจ๊กและทานได้เลย โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่กำลังเป็นไข้ จะช่วยทำให้ ฟื้นไข้เร็วขึ้น

อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องทานเผือกในปริมาณที่พอเหมาะ คือ 1/2 -1 ถ้วยตวง/วัน เพราะหากทานมากจนเกินไปจะทำให้ม้ามทำงานไม่ค่อยดี และยังทำให้เลือดลมไหลเวียนไม่ค่อยดีอีกด้วย นอกจากนี้ ยังควรหลีกเลี่ยงเผือกดิบเพราะมีกรดออกซาลิกสูง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคนิ่วในไตและโรคเก๊าท์ได้ในที่สุด

เผือกยังสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวางได้ โดยใช้ ต้นกระเทียมประมาณ 100 กรัม โขลกกับเผือกสด 100 กรัม โขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วทาบริเวณที่เป็นเรื้อนกวางก็จะทำให้อาการดีขึ้น ส่วนใครที่ปวดเมื่อย เผือกก็อาจช่วยได้เช่นกัน เพราะเผือกช่วยรักษาอาการปวดเมื่อยเส้นเอ็น กระดูก และทาแก้แมลงกัดต่อย โดยการโขลกเผือกสดให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันงา จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ใช้ทาบริเวณที่ปวดเมื่อย และแมลงกัดต่อย

สำหรับการเลือกซื้อเผือกควรเลือกหัวที่มีน้ำหนักมาก เนื้อแน่น ผิวเรียบ ไม่มีตำหนิ ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป เราก็จะได้ทานเผือกที่อร่อยและได้ประโยชน์มากที่สุดนะคะ

เผือกไม่ได้มีแค่แป้งอย่างเดียว อย่างที่เราเข้าใจกัน ยังมีทั้งวิตามิน และแร่ธาตุอื่นๆที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่อ่างที่เตือนกันอยู่บ่อยๆคะว่า จะทานอะไรก็ทานให้พอดี ในปริมาณที่เหมาะสมกันนะคะ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ไม่เกิดโรคภัยจากการที่ได้รับสารอาหาร หรือเคมีบางอย่างมากเกินความจำเป็นค่ะ

โดย “PrincessFangy”

งานเสริมรายได้ดี Click >> ดูรายละเอียดงาน